8 Stück = 0SP pro Taco
Zutaten:
Tortillafladen:
10EL Mais aus der Dose
2 Eier
1EL Maismehl
1 Prise Salz
Füllung:
1 Stück Hähnchenbrust, roh
1TL geräuchertes Paprikapulver
1TL Chiliflocken
1/2TL Piment, gemahlen
1/2TL Cumin
2EL Sojasauce
1 Zehe Knoblauch
8 Scheiben Salatgurke
1 Stück eingelegte, geröstete Paprika
3EL Mais aus der Dose
1 Frühlingszwiebel
3TL Black-Bean-Paste
8TL Joghurt 0,1%
8 Stiele frischer Koriander
etwas Sriracha Hot Sauce (optional)
Zitrone oder Limette
1. Knoblauch fein hacken, mit den Gewürzen und der Sojasauce mischen und die Hähnchenbrust damit einreiben.
Die Hähnchenbrust dann mit etwas Wasser in einen Bratschlauch geben und ca 60 Minuten bei 180° Grad Umluft im Ofen garen.
2. Alle Zutaten für die Fladen in einen Mixer geben und 20 Sekunden pürieren.
In einer kleinen beschichteten Pfanne mit Deckel nach und nach 8 Fladen bei mittlerer Hitze backen. Pro Fladen 2 EL Teig in die Mitte der Pfanne geben, mit einem Löffel eine ca 12 cm große Tortilla formen und mit geschlossenem Deckel 1 Minute backen. Die Tortilla wenden und nochmal 30 Sekunden backen.
3. Gurkenscheiben in kleine Würfel, Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Die gegarte Hähnchenbrust mit 2 Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Auf jeden Maisfladen nun 1 TL Joghurt, etwas Hähnchenfleisch, Gemüse, Koriander, etwas Bohnenpaste, Srirachesauce und Zitronen- oder Limettensaft geben.
1 Portion = 9SP
Zutaten für 2 Portionen:
1/2 Steckrübe
2 Zwiebeln
300g Schweinefilet
75g magere Schinkenwürfel
1TL Rapsöl
400ml Gemüsebrühe
350g Kloßteig
1TL Senf
etwas Schnittlauch
Zubereitung:
Steckrübe schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und auch in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Das Öl in einen großen Topf geben und das Fleisch bei großer Hitze kurz anbraten.
Schinkenwürfel und das Gemüse dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen.
In dieser Zeit aus dem Kloßteig 10 gleichgroße Klöße drehen und diese auf den kochenden Eintopf geben.
Die Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe, es darf nur noch leicht blubbern, 30 Minuten garen.
Vor dem Servieren noch mit dem Senf abschmecken.
Ergibt 16 Portionen à 1SP
Zutaten:
300g Hähnchenbrustfilet, roh
1 Möhre
1EL Philadelphia Frischkäse So Leicht 3% Fett
1 Bund Frühlingszwiebeln
80g Mais (Konserve)
3TL Currypulver
1EL Hühnerbouillon (Instantpulver)
2TL Worcestersauce
1EL Ketchup light (z.B. Lidl Kania Der Leichte Tomaten Ketchup)
4 Bätter Frühlingsrollenteig à 20g
Zubereitung:
Möhre und Frühlingszwiebeln in einer Küchenmaschine zerkleinern. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und zum Gemüse in die Küchenmaschine geben. Ebenso Frischkäse, Curry- und Bouillonpulver, Worcestersauce und Ketchup. Alles zu einem feinen Teig zerkleinern.
In eine Schüssel geben und den Mais unterheben. Die Füllung in 16 gleichgroße Portionen teilen.
Die Frühlingsrollenteigblätter längs jeweils in 4 gleichbreite Streifen schneiden.
Auf das untere Viertel jedes Streifens eine Portion Füllung geben und von der schmalen Seite her aufrollen. Damit sich der Teig nicht löst, vor dem Aufrollen den oberen Rand des Teigblattes mit Wasser bestreichen.
Die Rollen entweder bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten oder im vorgeheizten Philips Aifryer 12 Minuten bei 190°C knusprig backen und sofort servieren.
Die Rolen können auch gut eingefroren und dann nach Bedarf frisch aufgebacken werden. In diesem Fall beträgt die Vorbackzeit im Ofen 10 Minuten, im Airfryer 8 Minuten.
Zum aufbacken die tiefgefrorenen Sticks 8 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze im Ofen und 5 Minuten bei 170°C im vorgeheizten Airfryer fertig backen.
Ergibt 8 Portionen für je 1SP
Zutaten:
100g Rindertatar
60g Reis, gegart
50g Kidneybohnen (Konserve)
1 Schalotte
50g eingelegte Paprikaschote
1EL BBQ Sauce (z.B. HP)
1TL selbstgemachte Gewürzmischung (Paprikapulver, Kumin, Koriander, Cayenne, Zimt, Meersalz)oder fertiges Chili con Carne Gewürz
8 Blätter Frühlingsrollenteig à 5g
Zubereitung:
Schalotte in sehr feine Würfel schneiden, eingelegte Paprikaschote und Kidneybohnen in kleine Stücke hacken, nicht zu klein.
Alle Zutaten, bis auf den Frühlingsrollenteig, gut miteinander vermischen und in 8 gleichgroße Portionen teilen.
Auf jedes Teigblatt eine Portion der Hackmasse geben. Die Masse am unteren Rand des Blattes zu einer Rolle, so lang wie das Blatt breit ist, formen und das Blatt von unten nach oben aufrollen. Zum verkleben vor dem Aufrollen den oberen Rand des Blattes mit etwas Wasser bestreichen.
Die Sticks entweder bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten oder im vorgeheizten Philips Aifryer 12 Minuten bei 190°C knusprig backen und sofort servieren.
Die Sticks können auch gut eingefroren und dann nach Bedarf frisch aufgebacken werden. In diesem Fall beträgt die Vorbackzeit im Ofen 10 Minuten, im Airfryer 8 Minuten.
Zum aufbacken die tiefgefrorenen Sticks 8 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze im Ofen und 5 Minuten bei 170°C im vorgeheizten Airfryer fertig backen.
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